В 1984г. с отличием окончила Башкирский государственный медицинский института им.XV-летия ВЛКСМ. В 1984г. поступила в клиническую ординатуру на кафедру детских болезней №1.

С 1988 по 1990гг. работала врачом-инфекционистом больницы №13 г. Уфы, с 1990г. – научным сотрудником Уфимского научного центра РАН, прошла обучение в аспирантуре в Институте биохимии и генетики. В 1999г. защитила кандидатскую диссертацию на тему «Молекулярно-генетическое изучение гемофилии А в Башкортостане». В 2001г. работала заведующим поликлиникой Центра планирования семьи и репродукции с медико-генетической консультацией РКБ им. Г.Г. Куватова.

В БГМУ работает с 2002г. на кафедре общественного здоровья и организации здравоохранения. В 2002-2007гг. выполняла обязанности секретаря сертификационной экзаменационной комиссии БГМУ по специальности «Организация здравоохранения и общественное здоровье», в 2005-2012гг. – обязанности секретаря профильной аттестационной комиссии МЗ РБ по специальности организация здравоохранения и общественное здоровье. Принимала участие в разработке Университетом образовательной программы повышения квалификации и учебно-методического комплекса в области ядерной медицины и организации управления лечебно-диагностическим процессом по результатам объявленного ООО «ПЭТ-Технолоджи» (портфельная компания «Роснано») конкурса в рамках проекта «Организация национальной сети диагностических центров позитронно-эмиссионной томографии».

В 2012г. Султанаева З.М. защитила докторскую диссертацию на тему «Медико-социальные основы формирования репродуктивного здоровья населения Республики Башкортостан» в Национальном НИИ общественного здоровья РАМН (Москва). С 2015г. – на должности начальника отдела координации научных исследований осуществляет организационную и консультативную работу по планированию, выполнению научно-исследовательских работ и внедрению полученных результатов в БГМУ. Султанаева З.М. занимается научно-исследовательской работой в области общественного здоровья, всего опубликовано 109 научных и учебно-методических работ. Индекс Хирша в системе WoS равен 2, Scopus –3, РИНЦ –6.

Является членом проблемной комиссии «Проблемы охраны здоровья населения и организации медицинской помощи» БГМУ.

Периодическая аккредитации по специальности Организация здравоохранения и общественное здоровье в 2024г.

Награждена Почетной грамотой Министерства здравоохранения РБ (2006г.), Министерства образования РБ (2010г.), Башгосмедуниверситета (2011г.); нагрудным знаком «Отличник здравоохранения РБ» (2011г.), Почетной грамотой Министерства здравоохранения РФ (2023г.).